ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Novi veliki Kneipov priročnik
Vodne rastline
Trmoglav otrok (Kako obvladovati izbruhe otroške togote)
Bele tulpike
Vodič II. grupe odredov NOV in POS (od Pugleda do Pohorja)
Ptice Slovenije (mali priročnik)
Slovenska stenografija II. del : govorno pismo
Moj pes
Enoletnice in rastline za prekrivanje tal
Clipping Your Poodle
Vozniški kažipot Slovenije
Kolesar na cesti nisi sam
Poliglotska poslovna korespondenca
Poslovna korespondenca
Razmnoževanje
Modre misli