ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Lepota kose
Matematična sredstva v tehniki - Mehanika, Hidromehanika
Družinski psihološki priročnik
Lepo vedenje
Schmuck richtig aussuchen
Zelišča
Lepa maska (navodila za šminkanje)
Spolnost in medčloveški odnosi
Inženjersko mašinski priručnik 1
Creations typographiques
Wir schneidern und nahen
100 zlatih misli in rekov
Sprostitev v stiski
Priročnik za srčne bolnike
Bolezni in škodljivci v okrasnem vrtu
Yoga for Kids & Families