ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Yoga
Učimo se ročnih ustvarjalnosti
Neguj svoje zobe
Clipping Your Poodle
Komt in unser Weihnachtshaus
Gasilski priročnik
Žepni bonton
Vaša domača delavnica - lesene zveze in lesene konstrukcije
Vrtnarjenje v rastlinjaku
Gasilske in gasilskošportne discipline za memorial Matevža Haceta
Dišeče cvetnice
Rododendroni in azaleje
Slovenski katehetski načrt
Zakon o varnosti cetnega prometa
Velenje - sprehod skozi mesto moderne
Svet, ki čaka, da se bo rodil