ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Otroške igre na Slovenskem od A do Ž
Tisoč in eno domače zdravilo
Naj zdravstveni priročnik za dekleta
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Feng Šui - Učenje
Rešene naloge iz fizike (z republiških tekmovanj)
Okrasne trajnice
Makrame - Kot umetnost in konjiček za prosti čas
Harmonie und heilkraft
Spet zavoj k bregu - ne, hvala
Novi žepni bonton
Dišeče cvetnice
Vrtnarjenje v rastlinjaku
Barvite grmovnice
Pratika za radovedne starše
Nega las in lasišča