ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Poslovni izzivi lesnopredelovalne industrije do leta 2030
Novi žepni bonton
Za zdravo vas - v boju zoper jetiko
Nega las in lasišča
Organizacija pisarniškega poslovanja
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Chinesiche Handdeutung
Lepo vedenje od A do Ž
Das grosse Buch vom einfachen Leben - sparsamer-natürlicher-gesünder
Poslovna korespondenca
Lepota skozi letne čase
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Amazonke poslovnega sveta
Moj pes
Konjiček kriminalistika
Nasveti za pasje prijatelje