ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Gledališki list (SNG v Mariboru), sezona 1960-61, leto XV. št. 13
Deko-Ideen für draussen
Lepše življenje v srednjih letih
Priročnik dobre prakse pri koordinaciji varnosti in zdravja pri delu
Poslovni bonton
Na potep v naravo
Velika knjiga o gradnjah
Art Deco Women's Collection Birthday Book
Drevesa za majhne vrtove
Učimo se ročnih ustvarjalnosti
Zakoni pravila in pravilniki veljavni v gasilski organizaciji
AkcijaKnjiga o našem vedenju
Telovadba za vsak dan (gibčno telo-dobro počutje)
Pozojeva grajska pot okoli Velenja
Kako boste pomagali sebi in drugim...