ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Trate
Za večjo učinkovitost pouka tujih jezikov
Lepota prevare
Kemija v gasilstvu
Načrtovanje majhnega vrta
Počitniški priročnik
Komt in unser Weihnachtshaus
Izboljšamo svoje spanje
Amazonke poslovnega sveta
Makrame - Kot umetnost in konjiček za prosti čas
Vodne rastline
Konjiček kriminalistika
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Šolska gozdna učna pot v deželi
Osebni pravni svetovalec
Spet zavoj k bregu - ne, hvala