ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Navodilo za proučevanje zgodovine gozda in gozdarstva v območju, revirju in sestoju
Teorija iger
Feng Šui - Učenje
Lepota skozi letne čase
Zakon o varnosti cetnega prometa
Za večjo učinkovitost pouka tujih jezikov
Dopisje (za vsak dan)
Wir schneidern und nahen
Kolesarska potovanja
Priročnik dobre prakse pri koordinaciji varnosti in zdravja pri delu
Bele tulpike
Kako vidimo, beremo in izboljšamo avro
Konjiček kriminalistika
Bolezni in škodljivci v okrasnem vrtu
Clipping Your Poodle
Postani znanstvenik