ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Vaša domača delavnica - lesene zveze in lesene konstrukcije
Creations typographiques
Kemija v gasilstvu
Kako razviti osebne veščine vodenja
Barvite grmovnice
Topografija s temelji kartografije
Igralec in glas
Hujšamo skupaj : Navodila za hujšanje in krepitev srca
Zdrava nosečnica
Zdravstveni priročnik
Okrasni sroboti
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Heimwerken und reparieren
Priročnik za organizacije v projektih Evropske prostovoljne službe
Veliki majstori šaha - EUWE
PIRS občinski telefonski imenik 4