Kuharstvo
Praktična učna knjiga o kuharstvu, namenjena tistim, ki se želijo usposabljati v kulinarski stroki. Obsega temeljne podlage in znanja, potrebna za delo v kuhinjah, od priprave surovin, osnovnih kuharskih tehnk in obdelave živil do sestavljanja jedilnikov in predstavitve jedi. Knjiga je rezultat skupnega dela več avtorjev s praktičnimi izkušnjami, zato zagotavlja kakovostne in uporabne informacije za študente kulinarske šole ter vse, ki se zanima za osnove gostinskega poklica. Primerna je kot učbenik za poklicno izobraževanje v gostinstvu.
- Letnica
- 2013
- Založba
- DZS
- Število strani
- 262
- Področje
- Prehrana / Recepti
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★⯨☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Hrana, s katero boste shujšali
Käse en vogue
500 Kuharskih receptov
Čokolada
Dieta brez diete
Dobrote z jogurtom
Kako pripraviti kunca & purana
Vedno vitki a ne lačni: Ločevalni način prehranjevanja
Brzo i dobro kuvati
Praktična kuharica
Scania World
Raw energy: 124 Raw food recipies for energy bars, smoothies and other snacks to supercharge your body
Žar - okusni recepti za poletne dni
Naš vsakdanji kruh - Kaj jemo in kaj bi morali jesti
Prehrana bolnika
Plodove zeleniny