ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Kolesar na cesti nisi sam
Čaji : znani in eksotični čaji kot pijača in začimba
Amazonke poslovnega sveta
Zaščita pred atomskim orožjem 2
Razmnoževanje
Praktični vodnik za upokojence : Pravice, možnosti, priložnosti
Mavrična svetovalnica: usposabljanje prostovolcev
Pavlihova pratika 1976
Wir schneidern und nahen
Enoletnice in rastline za prekrivanje tal
Se znamo obnašati
Za boljši pridelek
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Veliki zdravstveni priročnik (za domačo uporabo)
Česar vas na harvardski poslovni šoli ne naučijo
Velenje - sprehod skozi mesto moderne